Madu Kelulut jadi Produk SUPERFOOD

Madu kelulut mempunyai pelbagai khasiat antioksidan yang tinggi berbanding madu-madu tempatan yang lain mahupun madu import.

Dalam hal ini Institut Penyelidikan dan Kemajuan Pertanian Malaysia, MARDI telah membangunkan madu kelulut sebagai produk superfood dan akan berada di pasaran.

Ini berikutan senario semasa, produk superfood di pasaran mempunyai nilai dan harga yang tinggi berbanding sumber superfood segar seperti buah raspberi, ceri dan teh hijau.

Sebagai usaha berterusan bagi penjenamaan dan menguar-uarkan kebaikan madu kelulut kepada masyarakat, Kementerian Pertanian dan Industri Asas Tani telah mengambil langkah proaktif dengan menganjurkan program Kelulut Walk 2016.

Program tersebut telah dilancarkan oleh Perdana Menteri, Datuk Seri Najib Tun Razak di Putrajaya pada 18 September lalu yang bertemakan Mulakan Hari Anda Dengan Madu bersempena Pameran Antarabangsa Pertanian, Hortikultur dan Agro Pelancongan (MAHA) 2016.

Turut hadir, Menteri Pertanian dan Industri Asas Tani, Datuk Seri Ahmad Shabery Cheek, ketua-ketua pengarah jabatan dan agensi di bawah kementerian.

Sabri Ali atau lebih dikenali sebagai Pak Sabri adalah seorang juruteknik dari Kemaman, Terengganu telah dipilih sebagai duta madu Kelulut Walk 2016 telah memulakan perjalanan solo terjauh merentas 14 buah negeri sejauh 2,000 kilometer bermula di Taman Botani Negara, Shah Alam, Selangor.

Beliau telah memulakan latihan intensif bagi menjayakan Kelulut Walk 2016 sejak tahun 2014. Bagi memastikan beliau mempunyai stamina yang konsisten, Pak Sabri mengamalkan pengambilan madu kelulut sebagai makanan tambahan dan kesihatan setiap hari.

Sejarah

Misi perjalanan solo Pak Sabri akan mencatatkan sejarah tersendiri dalam The Malaysia Book of Records sebagai Perjalanan Solo Terjauh.

Sehingga kini, beliau telah merentasi negeri Selangor, Sarawak, Sabah, Perak dan Pulau Pinang di daerah-daerah terpilih sejauh 463.69 kilometer. Menerusi kempen ini juga, rakyat Malaysia turut digalak mengambil madu kelulut tempatan sebagai makanan kesihatan tambahan.

Pelbagai program dan aktiviti telah dijalankan oleh jabatan bagi menyokong Kelulut Walk 2016. Antaranya, kursus Pengenalan Kelulut dan kursus Inovasi Kelulut Topping Gold di Selangor serta kursus Talk About Kelulut di Perak.

Program ini juga mendapat sokongan kerajaan negeri, pihak berkuasa tempatan serta jabatan dan agensi di bawah Kementerian Pertanian dan Industri Asas Tani.

Perjalanan Pak Sabri akan bersambung ke Kedah dan Perlis pada 24 hingga 26 Oktober 2016. Orang ramai dijemput hadir ke Menara Jam, Sungai Petani, Kedah hari ini (24 Oktober) bagi memberikan sokongan kepada Pak Sabri dan memeriahkan program Agro Karnival Kelulut yang akan diadakan di sana.

Program-program ini diharapkan dapat memberi pendedahan dan galakan kepada orang ramai berkenaan penternakan kelulut dan potensi madu kelulut.

Penternakan lebah kelulut kini semakin mendapat perhatian daripada pelbagai pihak sama ada individu, swasta, agensi dan institusi pengajian tinggi.

Jabatan akan terus memainkan peranan memberi khidmat nasihat pengurusan koloni dan bantuan kepakaran kepada individu dan usahawan muda yang berminat bersama-sama jabatan dan agensi di bawah Kementerian Pertanian dan Industri Asas Tani.

Artikel Penuh: http://www.kosmo.com.my/kosmo/content.asp?y=2016&dt=1024&pub=Kosmo&sec=Varia&pg=va_01.htm#ixzz4NxNFFlfJ 
Hakcipta terpelihara 

Hotline : 0197890060 Admin

Madu Kelulut

Pot Madu Kelulut

Madu Kelulut Johor RM35 sebotol 65gram

Keunikan Koloni Lebah Kelulut - Superfood Madu Kelulut

019 7890060

Ratu lebah kelulut mengawan hanya sekali seumur hidup tetapi akan terus bertelur antara 50 hingga 350 biji sehari dalam tempoh dua hingga tujuh tahun hayatnya.

Selepas mengawan dan menyimpan telur di dalam kantungnya, ratu tidak boleh terbang lagi kerana sayapnya tidak dapat menampung perutnya membesar tiga kali ganda daripada saiz lebah biasa dan hanya mampu berjalan melihat lebah pekerja melaksanakan tugas.

Sepanjang tempoh itu, ratu kelulut akan 'dilayan' bagai menatang minyak yang penuh apabila semua keperluannya seperti makan minum, persekitaran dan takhtanya akan dijaga sepenuhnya oleh 'pekerja dan tenteranya'.

Ratu juga paling berkuasa di dalam log kelulut. Bagaimanapun, selepas tidak lagi produktif, ia dengan sendirinya terpaksa turun takhta atau mati dan diganti dengan ratu baru.

Uniknya, semua pekerja adalah kelulut betina manakala yang jantan hanya ditugaskan mengawan bersama ratu sahaja!

Jika bukan musim mengawan, kelulut jantan hanya berterbangan mencari makanan.

Bagaimanapun, malang bagi kelulut jantan kerana hayatnya berakhir dalam tempoh sehari selepas mengawan. Lebih tragis, si jantan akan meninggalkan alat kelaminnya pada ratu! Mungkin itu yang menyebabkan ia mati.

Tidak seperti telur haiwan lain yang menetas secara secara semula jadi, telur kelulut akan ditetaskan pekerja dalam tempoh pengeraman antara 16 hingga 20 hari.

Ketua Pegawai Eksekutif Diva Bee Enterprise Khamarul Azman Mustafa berkata, telur yang mengandungi ratu tiga kali ganda lebih besar berbanding telur yang mengandungi pekerja.

“Pekerja mempunyai jangka hayat hidup lebih singkat iaitu antara 75 hingga 100 hari kerana kekurangan sumber makanan atau terlalu kuat bekerja.

Lebah kelulut akan mula bekerja beberapa hari selepas ditetaskan,” katanya ketika ditemui di Kuantan, Pahang, baru-baru ini.

Khamarul Azman berkata, lebah kelulut berfungsi sebagai pembuat sarang telur, penjaga makanan dan memberi makan ratu, pengawal mutu yang bekerja untuk menapis dan menilai madu yang diasingkan untuk makanan ratu, disimpan atau terus diminum, pengawal menjaga koloni, pencari dan pengumpul madu dan ratu. Semua ‘jawatan’ itu ditetapkan oleh ratu.

Beliau berkata, kajian yang dijalankan bersama beberapa institusi pengajian tinggi (IPT) berjaya menemukan kitaran hidup kelulut yang begitu unik.

Menurutnya, lebah kelulut atau nama saintifiknya Trigona spp dikategorikan sebagai lebah tidak bersengat yang menghasilkan madu sama seperti lebah madu (Aps sp).

Katanya, lebah kelulut yang diternak Konsortium Penyelaras Koperasi Negeri Pahang Berhad (Kospen) di Pusat Pembiakan dan Pengeluaran Benih Bukit Goh, Kuantan adalah daripada jenis Itama Mega kerana bersesuaian dengan persekitaran yang redup dan di kawasan pokok buah-buahan seperti mangga, rambutan, durian serta bunga hutan.

“Penghasilan madu kelulut banyak berlaku antara Februari hingga September manakala pada Mac hingga April, lebah giat menghasilkan koloni baru.

“Pengeluaran madu akan berkurangan pada musim tengkujuh kerana lebah tidak dapat keluar disebabkan hujan selain madu dihasilkan menjadi sumber makanan kepada anak kelulut untuk memperkuatkan koloni,” katanya.

Beliau yang dilantik sebagai perunding untuk projek penternakan lebah kelulut Kospen berkata, kitaran hidup kelulut yang begitu unik dan berdisiplin dalam penghasilan madu menjadikan permintaan terhadap madu kelulut makin meningkat di pasaran.

Katanya, madu kelulut mempunyai rasa yang berbeza mengikut spesies dan sumber makanannya.

“Rasa berbeza seperti masam dan manis, berwarna gelap atau cerah serta kepekatannya bergantung kepada sumber makanannya dalam radius satu kilometer daripada kawasan ternakan.

“Dianggarkan antara lima hingga 25 peratus air terkandung dalam madu kelulut menyebabkan rasa dan kepekatannya berbeza-beza,” katanya.

Beliau yang juga Ahli Lembaga Pengarah Koperasi Kelulut Sampugita Kelantan Berhad berkata, harga madu kelulut boleh mencecah sehingga RM350 sekilogram dan permintaannya sentiasa meningkat.

“Ini kerana khasiatnya serta kadar antioksida yang tinggi dipercayai dapat membantu merawat dan mencegah beberapa penyakit termasuk barah, menguatkan tulang belakang, ulser, menstabilkan tekanan darah serta glukos dalam darah dan memperkuatkan fungsi hati.

“Madu kelulut juga mempunyai jangka hayat panjang dan boleh dijual mentah selepas dituai tanpa melalui sebarang proses,” katanya yang memiliki 1,600 koloni kelulut di ladang ternakannya di Kampung Kepulau, Pelekbang, Tumpat, Kelantan.

Sementara itu, permintaan yang makin meningkat sejak tiga tahun lalu terhadap madu lebah kelulut, ditambah pula dengan potensi kawasan penternakannya yang luas di Pahang berjaya ‘membuka mata’ Suruhanjaya Koperasi Malaysia (SKM) Pahang untuk mengusahakan ternakan lebah kelulut secara berkelompok.

Projek itu dilaksanakan Kospen di kawasan seluas dua hektar dengan 260 koloni kelulut di Pusat Pembiakan dan Pengeluaran Benih Bukit Goh, Kuantan.

Pengarah SKM Pahang Datuk Mohamad Zawawi Mahmud berkata, projek perintis dengan modal RM450,000 dilaksanakan bagi membantu keanggotaan Koperasi Bela Rakyat (Kobera) Pahang yang terdiri daripada golongan miskin keluar daripada paras kemiskinan dan mereka sudah menerima lima peratus hasil daripada keuntungan projek.

“SKM memberi geran bantuan RM50,000 untuk setiap Kobera dan peruntukan itu dimanfaatkan menerusi kerjasama dengan Kospen mengusahakan projek madu kelulut di Bukti Goh.

“Sejumlah 50 kilogram madu dihasilkan di ladang ini setiap bulan dan pengeluarannya ditingkatkan dari semasa ke semasa bagi menampung permintaan mencecah 100 kilogram sebulan,” katanya.

Bagi tujuan itu, Zawawi berkata, SKM bersama Kospen merancang untuk mengumpul penternak kelulut di seluruh Pahang bagi tujuan penghasilan madu secara berkelompok dan menjadi pengeluar terbesar selepas Kelantan.

“Kita mahu jadikan madu kelulut sebagai identiti Pahang selepas Tenun Pahang Diraja seperti merujuk kepada ‘budu’ secara rasionalnya orang akan merujuk kepada Kelantan.

“Bagi merealisasikan impian SKM Pahang untuk menjenamakan produk madu kelulut ke pasaran antarabangsa, kita akan membawa beberapa produk berasaskan madu kelulut seperti sabun, madu, kopi dan pil makanan tambahan untuk dipromosikan sempena Halal Food Festival di Oman yang berlangsung selama enam hari bermula 18 September ini,” katanya.

Artikel ini disiarkan pada : Selasa, 27 September 2016 @ 11:06 AM

Superfood Madu Kelulut

Kementerian Pertanian dan Industri Asas Tani (MOA) akan memba­ngunkan produk ‘super food’ madu kelulut yang diproses melalui pelbagai peringkat penyelidikan dan pembangunan (R&D).

Super food ialah makanan kaya nutrien yang sangat bermanfaat untuk kesihatan dan kesejahteraan manusia. Ia merujuk kepada sumber segar atau makanan yang sudah diproses.

Dalam keadaan semasa, produk super food di pasaran mempunyai nilai dan harga tinggi berbanding sumber super food segar seperti buah raspberri, ceri, teh hijau dan sebagainya.

Institut Penyelidikan dan Kemajuan Pertanian Malaysia (MARDI) diberi tanggungjawab menerusi pembangunan penyelidikan bagi membuktikan madu kelulut mempunyai testimoni dan dibuktikan secara saintifik.

Ketua Pengarah MARDI Datuk Dr Sharif Haron berkata, madu kelulut antara komoditi yang diberi perhatian Menteri Pertanian dan Industri Asas Tani Datuk Seri Ahmad Shabery Cheek.

“Menteri (Ahmad Shabery) mahu madu kelulut dijenamakan sebagai super food pertama Malaysia, manakala di peringkat antarabangsa pada tahun depan.

“Menerusi penyelidikan nanti, MARDI akan membabitkan beberapa aktiviti penyelidikan untuk menilai super food berkenaan,” katanya di Ibu Pejabat MARDI, Serdang, baru-baru ini.

Beliau berkata, antara penyelidikan ialah melakukan pemilihan madu yang tinggi khasiat antioksidan (mengikut kawasan penternakan), pembangunan teknologi pemprosesan dan pembangunan produk madu kelulut.

“Produk super food madu kelulut juga akan melalui ujian keselamatan dan keberkesanan. Antaranya, ujian terhadap tahap haemoglobin dalam darah dan ujian penurunan kadar gula dan kolesterol dalam darah.

“Penyelidikan pe­nyerapan bahan antioksidan dan perencatan sel barah juga akan dikaji membabitkan beberapa aktiviti penyelidikan,” katanya.

Sharif berkata, madu kelulut dihasilkan lebah kelulut iaitu sejenis lebah yang bersaiz kecil. Biasanya kelulut akan membina sarangnya di akar atau tunggul pokok di permukaan tanah.

“Warna madu kelulut biasanya lebih jernih dan cair berbanding madu lebah dan mempunyai rasa masam-masam manis. Kuantiti madu yang diperoleh daripada penuaian setiap sarang juga lebih rendah berbanding sarang lebah biasa.

“Secara umumnya bahan utama dalam madu ialah karbohidrat, protein, asid amino, vitamin, mineral dan antioksidan serta bahan lain seperti asid organik dan hidroksimetilfurfural.

“Madu kelulut pula biasanya mempunyai kandungan fruktosa, glukosa, maltosa dan sukrosa yang lebih rendah berbanding madu biasa,” katanya.

Menurutnya, kandungan Hydroxymethylfurfural (HMF) iaitu bahan yang terbentuk apabila madu disimpan lama atau dipanaskan dalam madu kelulut pula rendah (kira-kira 1.0 mg/kg).

“Asid fenolik, sejenis bahan antioksidan mudah serap juga hadir dalam madu kelulut dan kandungannya lebih tinggi berbanding madu tempatan atau madu import.

“Antara asid fenolik yang dijumpai dalam madu kelulut ialah asid benzoik, asid fenilpropanoik, asid 4-hidroksibenzoik, asid 4-hidroksifenil asetik, asid vanilic, asid protokatechuik dan asid p-koumarik.

“Bahan ini mempunyai pelbagai kegunaan, antaranya asid p-koumarik mempunyai aktiviti antoksidan yang tertinggi diikuti dengan asid protokaechuik dan seterusnya asid vanilik,” katanya.

Katanya, asid p-koumarik dipercayai boleh mengurangkan risiko barah perut dengan mengurangkan pembentukan bahan nitrosamine (karsinogen).

“Asid fenilpropionik iaitu sejenis bahan utama madu kelulut mungkin boleh mengurangkan enzim cyclooxygenase-2 (COX-2), sejenis enzim terbentuk semasa perkembangan barah usus besar.

“Bahan ini juga efektif dalam menurunkan tahap kolesterol dalam plasma dan hati serta trigliserida dalam darah,” katanya.

Artikel ini disiarkan pada : Selasa, 4 Oktober 2016 @ 5:36 AM


Admin : 0197890060 

BELI MADU KELULUT

Mengikut satu kajian yang dibuat oleh seorang pensyarah Universiti Malaya tidak lama dulu, lebih 75% daripada madu yang terdapat di pasaran sekarang adalah bukan madu asli.  Madu-madu tersebut adalah sama ada madu tiruan (yang dihasilkan secara secara sintetik) atau madu yang dicampur dengan bahan lain untuk menambah isipadu madu tersebut.  Umum kita tahu bahawa madu tidak asli ini boleh memudaratkan kepada pengamalnya.

Persoalannya apakah panduan yang harus kita boleh ikut semasa membeli madu dipasaran agar kita tidak tertipu dan membeli madu tiruan atau madu campuran. Disini saya ingin berkongsi sedikit panduan jika anda ingin membeli madu yang terdapat dipasaran pada masa ini.

1. Harga

Berhati-hati jika anda ditawarkan madu dengan harga yang terlampau murah berbanding dengan harga pasaran biasa madu asli (sama ada madu lebah kelulut atau lebah apis).  Sebagai contoh ada penjual madu kelulut yang menjual dengan harga RM30.00 sahaja sebotol (lebih kurang 300 g), walhal pasaran biasa bagi madu kelulut asli ialah RM80.00 - RM100.00.  Walau bagaimana pun tidak semua madu yang dijual pada harga pasaran itu madu asli.

2. Pengesahan syarikat

Semak pada label dibotol dan buat sedikit pencarian maklumat berkenaan syarikat atau kilang yang menjual madu tersebut.  Nilai kapasiti ladang pengeluaran kilang tersebut berbanding dengan produknya yang terdapat dipasaran.  Jika pengeluarannaya adalah berterusan dan melebihi kapasiti ladang pengeluaran, kemungkinan besar hasilan mereka adalah madu campuran atau madu tiruan.  Jika penjual berkenaan menyatakan madu yang dipasarkan diperoleh dari hutan, pastikan sumber pembekalnya.  Satu perkara perlu diingatkan bahawa pengeluaran madu liar adalah bermusim.  Adalah agak sukar untuk dipercayai jika pengeluaran madu berkenaan terdapat sepanjang tahun.

3. Ujikaji ringkas

Banyak penulisan diinternet yang memberi panduan mudah untuk membezakan antara madu asli dan madu tiruan.  Kita boleh gunakan panduan asas untuk mendapatkan perbezaanya. Madu yang tidak lulus ujian-ujian tersebut boleh diketepikan.  Tetapi pembeli harus ingat tidak semua madu yang lulus ujian tersebut ialah madu asli.  Penjual madu tiruan / madu campuran yang licik akan mengolah bekalan madu mereka agar lulus ujian mudah ini.

4. Pemerhatian dan rasa

Bila anda membeli madu asli dari sumber yang sah, buat pemerhatian khusus terhadap madu tersebut dari segi sifat fizikal (warna, kepekatan, dll), bau dan citarasa.  Buat perbandingan dengan madu yang ada baru beli adakah ianya mempunyai perbezaan yang nyata.  Bagi pengamal madu asli, sifat-sifat seperti bau dan citarasa adalah agak mudah untuk dibezakan.  Pembekal madu tiruan adalah agak sukar untuk meniru sifat-sifat ini.  Hanya pengamal madu asli sahaja dapat membezakan.

5. Beli daripada sumber yang boleh dipercayai

Dapatkan maklumat berkenaan dengan pembekal / penternak madu asli dikawasan anda.  Beli madu dari mereka setelah status pengeluaran mereka tidak diragui dari ketulenan madu dan juga amalan kebersihan diikuti.  Mereka yang tinggal dikawasan bandar yang susah untuk mencari penternak yang berdekatan, pembelian dari pembekal yang mempunyai rekod yang baik secara dalam talian boleh juga dibuat.  Sehubungan dengan itu, saya tidak syorkan madu dibeli dari penjual yang datang dari rumah ke rumah atau pasar-pasar minggu / pasar tani jika kita tidak pasti sumber bekalan diperoleh.

Kami membekalkan Madu KELULUT Asli. Admin 0197890060

KOMPILASI KERATAN AKHBAR MADU KELULUT